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旬の果物 ラムヤイ ~その1~

旬の果物 ラムヤイ ~その1~ - 2008/08/04(Mon)

現在、旬真っ只中の果物と言えばラムヤイ(竜眼)です。
普通サイズの梅干程の大きさで、表皮をむくと中から白くプリッとした果肉が現れます。その果肉の中心に黒い種が一つ入っていて、それを竜の目に見立てて竜眼と呼ばれるようになったんだとか。

先日この収穫&選別風景が見られるとの事で、ラムヤイ農家であるタイ人スタッフの親戚宅を訪れました。

高い木の天辺になるラムヤイをどのように取るのかいつも不思議だったのですが、なんと足場をつけた長~い竹一本をラムヤイの枝に立て掛け、紐をくくりつけたカゴを持ちスルスルと上っていくのです。

先ずは竹はしごが落ち着く場所を丹念にチェック。
収穫出来る場所へ到着するとその紐を足場に引っ掛けて仮留め。わさわさと枝も葉もついたままラムヤイを豪快にカゴへ入れていきます。
私は限界まで近づきましたが、収穫している人の下には立たないように注意して下さいね!ボロボロと実が落下し、頭に直撃してしまいますよ!
割と太い枝なので余程のことが無い限り、折れることはないでしょうが何とも不安定。見ているこちらがハラハラしてしまいます。
取れたばかりのラムヤイを差し出して下さったおじさん(お兄さん?)。ありがとうございます。

少し場所を離れて早速いただきました。
皮をむいたスタッフが”これ当たり!”と言って私へくれました。

”ピンク・ラムヤイよ!一番甘くて、美味しいのよ~”

写真では少し分かりにくいかもしれませんが、果肉がピンクがかっていてとってもジューシー。そして本当に甘いのです。

ピンクの他に赤やグリーンなどもあるそうですが、”青臭い”ので美味しくないんだとか。
全部並べて食べ比べてみないことにはどの程度違うのか日本人の私にはまだまだ難しいのでありました。

<つづく>

Edit by : Nara Tour

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